Genuss für zu Hause

Gerne versüßen wir Euch die Advents-Weihnachtszeit mit unseren Genuss-Angeboten. Wir sind bis 23.12. - 10.00 Uhr für Euch da.


Ganslbox


1 Bio-Weidegans aus dem Mostviertel im Ganzen gebraten und zerlegt mit Erdäpfel-Grießknödel, Blaukraut, Bratapfel, Ganslsoße und kaltgerührte Preiselbeeren

Gansl-Box:  150,- € ( für 4 Personen )

Bestellungen:
Da wir die Bio-Gansl selbst vorbestellen müssen, brauchen wir eine Vorlaufzeit von 3 Arbeitstagen.

Zur Finalisierung zu Hause:
Ihr benötigt noch ca. 15 bis 20 Minuten um alles fertig zu stellen.

Letze Bestellungen werden bis zum 20.12.2021 entgegengenommen.

>> im Shop bestellen

Genuss-Menü für die Weihnachtstage


1 Stück Französisches Baguette (48h Teigführung)
mit Chili-Limettenbutter

Unsere marinierte Gänseleber
Apfelgel und Brioche

Hausgemachte Tagliatelle
mit Garnele und Spinat               

Lammkrone
mit Erdäpfel-Speckterrine und glacierten Gemüse

Schokoladen Lava Cake (flüssiger Kern)
Rumtopffrüchte und Vanillesauce

Genuss-Menü pro Person:  80,- €

Bestellungen:
Wir benötigen 48h Vorlaufzeit.

Zur Finalisierung zu Hause:
Ihr bekommt die genaue Anleitung zur Fertigstellung dazu (ca. 5 bis 15 Minuten pro Gericht).

Letze Bestellungen werden bis zum 20.12.2021 entgegengenommen.

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Lust auf Genuss:


  • Geräucherte Entenbrust ca. 250 g mit Sauce Cumberland 16,- €
  • Gebeizter Wildlachs ca. 200 g mit Dijon-Senf-Sauce 18,- €
  • Kürbissuppe mit Curry & Garam Masala im Glas ca. 720 ml 10,- €
  • Lammragout im Glas ca. 720 ml 18,- €
  • Lammbeuscherl im Glas ca. 720 ml 18,- €
  • Unsere hausgemachten Rehbratwürste nach Familienrezept, pro Paar 3,50 €
  • Geschmorte Kalbsschulterscherzl ca. 350 g inkl. Beilagen für 2 Personen (Pestopolenta und glacierten Gemüse) 25,- €
  • Beiriedschnitte ca. 300 g inkl. Beilagen für 2 Personen (Erdäpfel-Speckterrine und glacierten Gemüse) 42,- €
  • Eingelegter Fenchel mit Senfsaat, Orange, Olivenöl, im Glas ca. 200 ml 6,50 €
  • Eingelegter Zucchini mit Curry und Essig mariniert  im Glas ca. 200 ml 6,50 €
  • Marmelade, im Glas ca. 200 ml, (Marille oder Erdbeere oder Weichsel mit Holunder) 5,-  €
  • Hausgemachtes Französisches Baguette (48h Teigführung) 5,- €
  • Hausgemachtes Sonnenblumen-Vollkornbrot 5,- €
  • Chilli-Öl (von unserem Weingarten Pfefferoni hergestellt) HOT 6,50 €

Saucen:

  • Kalbssauce, im Glas 240 ml 17,- €
  • Lammsauce, im Glas 240 ml 17,- €
  • Wildsauce, im Glas 240 ml 17,- €

Fonds:

  • Kalbsfond, im Glas 370 ml 12,- €
  • Lammfond, im Glas 370 ml 12,- €
  • Fischfond im Glas 370 ml 12,- €
  • Gemüsefond, im Glas 370 ml 9,- €

 

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Tri(n)ck-Kiste


  • 1 Flasche 2020 Grüner Veltliner Geppling Selektion Vigne, 0,75 Lt. 13,- €
  • 1 Flasche 2019 Riesling Tiefenthal Selektion Vigne, 0,75 Lt. 15,- €
  • 1 Flasche hausgemachten Bratapfelsirup  0,35 Lt  9,- €
  • 1 Flasche angesetzter Dirndlschnaps  0,2 Lt. 15,- €
  • 1 Flasche angesetzter Nussschnaps  0,35 Lt. 25,- €

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